Semarang-Bagi para pecinta daging harap merapat.
Bulan ini Aston Inn Pandanaran Semarang, menyiapkan menu istimewa berbahan dasar kambing.
Bertajuk 'Sheeptember', para penyuka olahan daging kambing bisa datang dan cicipi empat menu sekaligus.
Marketing Communication Aston Inn Pandanaran Semarang Krisdiar Porandito mengatakan bagi para pecinta daging kambing, menu-menu yang disajikan boleh jadi merupakan menu favorit dan layak diburu. Hal itu disampaikan melalui siaran pers, kemarin.
Menurut Pora, ASTON Inn Pandanaran Semarang menyajikan empat ragam olahan menu yang populer di Indonesia.
Menu-menu berbahan dasar daging kambing itu disiapkan langsung Executive Chef Ganjar Trisaputra.
Pora menjelaskan, menu yang disajikan mulai dari nasi goreng kambing dan sop kambing serta sate kambing serta tongseng kambing.
"Menu Sheeptember ini menggunakan daging kambing lokal yang masih muda. Dalam empat masakan yang kami sajikan, tiap menunya menggunakan bagian-bagian daging kambing yang berbeda-beda," kata Pora.
Lebih lanjut Pora menjelaskan, untuk masakan tongseng menggunakan bagian paha dan rusuk.
Sedangkan sate kambing bagian yang digunakan adalah paha, sop kambing menggunakan rusuk dan nasi goreng kambing bagian rusuk.
"Untuk menu tongseng di setiap daerah mempunyai rasa yang berbeda-beda, dan rasa yang disajikan tongseng di Sheeptember lebih ke rasa Jawa Tengah yang lokal dengan sedikit gurih dan manis," jelasnya.
Masakan sop kambing yang diolah memiliki rasa lebih ringan, karena dimasak dengan rempah-rempah seperti daun jeruk.
Sedangkan metode pengolahan daging kambingnya direbus terlebih dahulu setengah matang, kemudian dicuci dan direbus kembali.
"Air rebusan yang kedua kalinya tersebut dipakai untuk kuah sop kambingnya," ucap Pora.
Dengan kepopuleran daging kambing tersebut, Aston Inn Pandanaran Semarang ingin memanjakan pecinta kuliner dan mengangkat kembali menu tersebut dengan versi yang berbeda.
Selain itu, tentunya lebih kaya akan bumbu rempah-rempah pada setiap masakannya. (K-08)
0 komentar:
Posting Komentar